Профессия: Инженер. Где учат: Вузы и колледжи. Направления, формы обучения

Программа готовит специалистов по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг

Кем работает:

руководителем производственного подразделения; начальником функциональных служб, менеджером; администратором; специалистом по сервису; инспектором в контролирующих органах

Где работает:

на предприятиях общественного питания; в компаниях по производству пищевой продукции; бизнесе в сфере гостеприимства; органах Роспотребнадзора

Что изучает:

проектирование предприятий индустрии питания; принципы и методы управления предприятиями; основные направления менеджмента; методы и средства интенсификации труда руководителя, подбора и расстановки кадров

Обучение по программе «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» имеет практико-ориентирванный характер. За время учебы студент знакомится с основами проектирования технологических процессов, современными системами автоматизированного проектирования и получает все необходимые и самые актуальные для успешной производственной и научной работы умения и навыки. Это позволяет выпускнику существенно сократить период «вхождения» в должность и не тратить время на знакомство с современными машиностроительными производствами.

Что изучают студенты:

основы технологии машиностроения; технологию машиностроения; автоматизированное проектирование технологических процессов; основы CAD; металлорежущие станки; металлорежущий инструмент; теорию автоматического управления; проектирование машиностроительного производства; оборудование и технологическую оснастку машиностроительного производства

Современная промышленность базируется на огромном количестве автоматического оборудования и робототехнических комплексах. Автоматизированные производственные линии используют и на автомобильных и на машиностроительных предприятиях, в продовольственной промышленности и на фармацевтических фабриках. Спектр приложения сил специалистов в робототехнике и автоматизации чрезвычайно широк, а деятельность интересна! Программа "Электроника и робототехника" направлена на подготовку специалистов в области проектирования и эксплуатации робототехнических комплексов, электронных систем управления автоматизированными комплексами различного назначения.

Что изучают:

Программирование; математические методы анализа и расчета электронных схем; основы робототехники; теоретические основы электротехники; схемотехнику; системы моделирования на компьютере; микропроцессорную технику; промышленные роботы; программирование робототехнических систем; комплексные средства промышленной автоматизации

Автотранспорт существовал, существует и будет существовать. Рост автопарка страны вызывает рост потребности в инженерах по эксплуатации транспортно-технологических машин и комплексов. Обучаясь по данной программе, вы научитесь проектировать автотранспортные предприятия и участки, организовывать работу на транспортно-технологическом участке, проводить техническое обслуживание, диагностику и ремонт транспортно-технологических машин и комплексов, конструировать и проектировать детали и узлы автомобиля.

Что изучают:

Техническую эксплуатацию автомобилей; проектирование предприятий автомобильного транспорта; основы теории надежности и диагностики; эксплуатационные материалы; конструкцию автомобилей; математические методы в задачах эксплуатации транспортных средств

Специалист в области электроснабжения является перспективным и высокооплачиваемым работником, способным проектировать и модернизировать электрические сети, выполнять анализ возможных аварийных ситуаций в системах электроснабжения, обеспечивать безопасную эксплуатацию электрических сетей.

Что изучают:

Системы электроснабжения предприятий и городов; электроэнергетические системы и сети; электрические станции и подстанции; приемники и потребители электрической энергии систем электроснабжения; релейную защиту систем электроснабжения; технику высоких напряжений; электромагнитные и электромеханические переходные процессы в электроэнергетических системах; преобразовательные установки систем электроснабжения; установки наружного и внутреннего освещения; электротехнологические установки; автоматизацию электроэнергетических систем; моделирование систем электроснабжения

Кем работает:

руководителем, государственным инспектором по труду, охране труда в государственных инспекциях труда; руководителем, специалистом управления, служб охраны труда организаций; руководителем, специалистом консалтинговых и аудиторских организаций в области охраны труда.

Где работает:

в структурных подразделениях Федеральной службы по труду и занятости; службах по охране труда; кадровых службах; малом и среднем бизнесе в области консалтинга по охране труда

Что изучает:

информационные технологии в сфере безопасности; мониторинг безопасности; правовые основы трудовой деятельности организацию и проведение специальной оценки условий труда; организацию и проведение расследования несчастных случаев и профессиональных заболеваний, связанных с производством; системы управления техносферной безопасностью; трудовые споры, рассмотрение и разрешение; экспертную, надзорную и инспекционно-аудиторскую деятельность; экспертный анализ инженерно-технических мероприятий; оценку эффективности инженерно-технических мероприятий; аудит системы управления техносферной безопасности; экспертизу безопасности

Обеспечение безопасных условий труда и реализация права граждан на труд сопряжено с рядом факторов. Соблюдение трудового и охранного законодательства позволит обеспечить безопасные условия труда. Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением установленного порядка расследования и учета несчастных случаев на производстве позволяет перевести процесс обеспечения охраны труда в разряд управляемых. Подготовить специалиста по осуществлению надзорной и инспекционной деятельности, обеспечить его качественную предметную ориентацию и закрепить необходимые практические навыки этой деятельности – задача магистерского уровня образования по направлению «Техносферная безопасность» магистерской программы «Надзор и инспекционная деятельность в сфере труда».

Кем работает:

руководителем, специалистом управления, структурного подразделения по пожарной безопасности; экспертом проектной документации; руководителем проектной группы автоматических систем сигнализации, оповещения и пожаротушения; руководителем, специалистом отдела надзора за пожарной безопасностью; руководителем, специалистом-спасателем аварийно-спасательной службы; руководителем, специалистом пожарно-спасательных и аварийно-спасательных формирований Главного управления МЧС России; руководителем фирмы консалтинговых услуг по пожарной безопасности

Где работает:

на промышленных предприятиях и в организациях любой формы собственности; Пожнадзоре; структурных подразделениях МЧС; в отделах пожарной безопасности российских и иностранных компаний; в страховых компаниях (пожарный технический аудит), отделах пожарной безопасности («Газпром», «Сибур», «РусГидро», ОАО «Нефтяная компания «Роснефть», ГК «Ростехнологии», ПАО «Федеральная сетевая компания Единой энергетической системы», ОАО «Холдинг МРСК», ОАО «Российские железные дороги» и др.)

Что изучает:

мониторинг безопасности; организацию проектной работы в системе техносферной безопасности; расчетные методы оценки пожарного риска; расчетные методы устойчивости объектов при пожарах; управление рисками, системный анализ и моделирование; оперативно-тактические действия по обеспечению пожарной безопасности; экономику и менеджмент безопасности; организацию и управление пожарной безопасностью; организацию надзорной деятельности по пожарной безопасности

Пожарная безопасность занимает сегодня одну из ключевых позиций в России. Статистика пожаров с экономическим ущербом и гибелью людей свидетельствует о необходимости совершенствования системы предупреждения чрезвычайных ситуаций и пожаров, в частности. От адекватного осуществления управления пожарной безопасностью зависит как благополучие людей, так и устойчивость объектов при пожаре. Подготовить специалиста по управлению пожарной безопасностью, обеспечить его качественную предметную ориентацию и закрепить необходимые практические навыки этой деятельности - задачи образования по направлению "Техносферная безопасность".

Кем работает:

руководителем, специалистом управлений (отделов) экологической, промышленной, производственной, энергетической безопасности; руководителем, специалистом службы охраны труда; руководителем, специалистом службы промышленной безопасности; руководителем, специалистом службы технического надзора; государственным инспектором по охране труда, техническому надзору; экспертом по производственным рискам; экспертом-экологом; государственным инспектором по экологии; руководителем, специалистом службы охраны окружающей среды; руководителем, специалистом управлений (отделов) экологической безопасности

Где работает:

на промышленных предприятиях и в организациях любой формы собственности; в органах государственного надзора (Ростехнадзор, Рострудинспекция); в отделах охраны труда и охраны окружающей среды, промышленной безопасности российских и иностранных компаний («Газпром», «Сибур», «РусГидро», ОАО «Нефтяная компания «Роснефть», ГК «Ростехнологии», ПАО «Федеральная сетевая компания Единой энергетической системы», ОАО «Холдинг МРСК», ОАО «Российские железные дороги» и др.); в организациях – производителях автокомпонентов; структурах ЖКХ; санитарных лабораториях; федеральных и региональных органах охраны природы и управления природопользованием (Министерство природных ресурсов и экологии Российской Федерации, Ростехнадзор, Росприроднадзор и др.); отделах охраны окружающей среды; санитарных лабораториях; природных заповедниках; федеральных экологических парках; на особо охраняемых природных территориях.

Что изучает:

мониторинг безопасности; организацию проектной работы в системе техносферной безопасности; расчёт, проектирование и повышение надёжности систем обеспечения безопасности; управление рисками; системный анализ и моделирование; методы и средства мониторинга производственной, промышленной, экологической безопасности; экономику и менеджмент безопасности; аудит системы управления производственной, промышленной и экологической безопасностью; экспертизу безопасности

Производственная, промышленная и экологическая безопасность занимает сегодня одну из ключевых позиций со стороны государственного внимания и контроля. Возросшие требования к работодателю по обеспечению промышленной, экологической безопасности и охраны труда стимулируют процессы получения образования в области техносферной безопасности. От профессионального осуществления управления производственной, промышленной и экологической безопасностью в организации зависит благополучие и работоспособность людей и, как следствие, экономическая стабильность организации. Подготовить специалиста по управлению производственной, промышленной и экологической безопасностью, обеспечить его качественную предметную ориентацию и закрепить необходимые практические навыки этой деятельности - задачи образования по направлению "Техносферная безопасность". Программа аккредитована Аккредитационным советом Ассоциации инженерного образования России (АИОР). Выпускники программ, аккредитованных АИОР, имеют возможность в будущем пройти сертификацию инженерных квалификаций и претендовать на включение в регистр профессиональных инженеров (национального/международного уровня), на получение профессионального звания EUR ING «Европейский инженер».

Специалист по энергоэффективности и энергосбережению занимается разработкой и реализацией мероприятий, направленных на снижение потребления энергоресурсов, на их рациональное и эффективное использование. Он анализирует производственные процессы, выявляет случаи неэффективных затрат, планирует и выполняет работы, связанные со снижением энергозатрат в промышленности, жилищно-коммунальной сфере. Специалист владеет теоретическими знаниями и практическим инструментарием, позволяющими снижать неэффективное использование энергоресурсов, устранять технические причины и предпосылки к излишнему расходованию энергоносителей.

Кем работает:

руководителем предприятия (организации); руководителем службы промышленной и производственной безопасности нефтегазовой компании, химического предприятия; руководителем службы охраны окружающей среды и экологической безопасности нефтегазовой компании, химического предприятия; руководителем консалтинговой организации в области промышленной безопасности, охраны труда и охраны окружающей среды в нефтегазовом и химическом комплексах

Где работает:

в службах промышленной безопасности и охраны труда нефтегазовых компаний, организаций транспортирующих нефть и газ, химических предприятий; службах охраны окружающей среды и экологической безопасности нефтегазовых компаний, организаций, транспортирующих нефть и газ, химических предприятий; в консалтинговых организациях в области надзора и контроля безопасности при добыче, транспортировке и хранении нефти и газа, химических веществ

Что изучает:

современные информационные технологии, применяемые в области обеспечения промышленной, производственной, пожарной и экологической безопасности производства нефтегазовой компании, химического предприятия; методы и средства обеспечения промышленной, производственной, пожарной и экологической безопасности производства нефтегазовой компании, химического предприятия; технологические процессы нефтегазодобычи и транспорта нефти и газа; методы эксплуатации и обслуживания технологического оборудования, используемого при нефтегазодобыче и транспорте нефти и газа

Нефтегазовый и химический комплексы являются одними из приоритетных для реализации государственных программ по обеспечению безопасности: промышленной, охраны труда, пожарной и охраны окружающей среды. Уровень возможного возникновения рисков оценивается как реальный. В связи с чем вопросы обеспечения безопасности при реализации профессиональной деятельности в нефтегазовом и химическом комплексе постоянно находятся под контролем как со стороны государственных органов исполнительной власти, надзора и контроля, так и со стороны руководителей организаций. Вопросами обеспечения промышленной безопасности, охраны труда и окружающей среды должны владеть все представители системы управления организации. Поэтому необходимость подготовки высококвалифицированных кадров этой сферы является актуальной.

Пожарная безопасность занимает сегодня одну из ключевых позиций в России. Статистика пожаров с экономическим ущербом и гибелью людей свидетельствует о необходимости совершенствования системы предупреждения чрезвычайных ситуаций и пожаров, в частности. От адекватного осуществления управления пожарной безопасностью зависит как благополучие людей, так и устойчивость объектов при пожаре. Подготовить специалиста по управлению пожарной безопасностью, обеспечить его качественную предметную ориентацию и закрепить необходимые практические навыки этой деятельности - задачи образования по направлению "Техносферная безопасность".

Студенты изучают:

Пожарную безопасность объектов;

Противопожарное оборудование;

Пожарную безопасность технологических процессов;

Специальную пожарную и аварийно-спасательную технику;

Пожарную автоматику;

Государственный пожарный надзор;

Пожарно-техническую экспертизу и аудит;

Пожарную безопасность электроустановок.

Программа направления подготовки «Техносферная безопасность» по профилю «Безопасность процессов и производств» ориентирована на изучение основ современного управления техносферной безопасностью в организациях различных отраслей промышленности. Дисциплины программы позволяют обеспечить комплексную подготовку специалиста по охране труда, экологической безопасности, производственной санитарии и гигиены и пожарной безопасности. Программа ориентирована на подготовку с применением инновационных проективных методов.

Студенты в процессе обучения получают компетенции в области управления электротехническим хозяйством и сетями промышленных предприятий, организаций и учреждений, низковольтного и высоковольтного электрооборудования, электротехнических установок и систем промышленной автоматики, аппаратура силовой электроники.

Основные дисциплины профиля:

• Внутризаводское электроснабжение и режимы;
• Системы электроснабжения и электрооборудования как подсистемы электрического хозяйства промышленных объектов;
• Проектирование электротехнических устройств;
• Проектирование как род инженерной деятельности;
• Понятие технической системы;
• Анализ и синтез технической системы;
• Применение метода системного подхода при проектировании электротехнических объектов систем электроснабжения;
• Инвестиционное проектирование;
• Тендер и бизнес-план;
• Автоматизация управления системами электроснабжения;
• Элементы релейной защиты;
• Линейные и нелинейные измерительные преобразователи синусоидальных токов и напряжений;
• Электромеханические полупроводниковые, микроэлектронные и электротепловые элементы;
• Экономика электропотребления в промышленности: предприятие как хозяйствующий субъект;
• Электротехнологические процессы, установки и системы;
• Компьютерные технологии.

Востребованная специальность в нефтегазотранспортной отрасли. Выпускники работают на строительстве объектов транспорта, хранения, распределения газа, нефти и нефтепродуктов; занимаются эксплуатацией и ремонтом на нефтегазодобывающих предприятиях.

Характеристика профессиональной деятельности выпускников:

• организация и проведение работ, обеспечивающих сохранность общего имущества многоквартирного дома в течение нормативного срока его службы,
• комфортные и безопасные условия проживания граждан;
• решение вопросов пользования указанным имуществом;
• предоставление коммунальных услуг гражданам, проживающим в этом доме.

• многоквартирный дом и придомовая территория;
• внутридомовые инженерные системы: водоснабжения, водоотведения, отопления, внутридомового газового оборудования, электрооборудования;
• прочие системы: лифтового хозяйства, кондиционирования, вентиляции и дымоудаления, охранной и пожарной сигнализации, видеонаблюдения, сбора отходов;
• коммунальная и уборочная техника, диагностическое оборудование, контрольно-измерительные приборы;
• порядок, правила и технологии: эксплуатации, обслуживания и ремонта общего имущества многоквартирного дома; организации работ по санитарному содержанию, благоустройства общего имущества многоквартирного дома и придомовой территории; безопасного проживания в многоквартирном доме; управления сбором отходов;
• техническая и иная документация на многоквартирный дом;
• базы данных о собственниках и нанимателях помещений в многоквартирном доме, а также о лицах, использующих общее имущество в многоквартирном доме на основании договоров;
• собственники и пользователи помещений в многоквартирном доме;
• подрядные и ресурсоснабжающие организации;
• первичные трудовые коллективы;
• запросы потребителей жилищных и коммунальных услуг.

Основные приобретаемые компетенции:

• способность разрабатывать наиболее эффективные схемы организации движения транспортных средств;
• способность применять новейшие технологии управления движением транспортных средств;
• способность выявлять приоритеты решения транспортных задач с учетом показателей экономической эффективности и экологической безопасности;
• способность использовать современные информационные технологии как инструмент оптимизации процессов управления в транспортном комплексе;
• способность к применению методик проведения исследований, разработки проектов и программ, проведения необходимых мероприятий, связанных с управлением и организацией перевозок, обеспечением безопасности движения на транспорте, а также выполнением работ по техническому регулированию на транспорте;
• способность к выполнению анализа состояния транспортной обеспеченности городов и регионов, прогнозированию развития региональных и межрегиональных транспортных систем, определению потребности в развитии транспортной сети, подвижном составе, организации и технологии перевозок.

Возможность трудоустройства:
Место профессиональной деятельности:

• Государственная инспекция безопасности дорожного движения (ГИБДД);
• Российская транспортная инспекция (РТИ);
• Отдел судебно-автотехнических экспертиз МЮ РФ;
• службы безопасности дорожного движения предприятий автотранспорта;
• дорожно-эксплуатационные предприятия и организации;
• специализированные монтажно-эксплуатационные подразделения УВД;
• страховые компании;
• проектно-технологические и научные организации;
• учебные заведения.

Основные дисциплины:

• Информационные технологии на транспорте;
• Транспортное право;
• Автомобили;
• Транспортная инфраструктура;
• Транспортная психология;
• Теория транспортных процессов и систем;
• Транспортная безопасность автомобильных дорог;
• Дорожные условия и безопасность движения;
• Организация дорожного движения;
• Организация дорожного движения;
• Служба ГИБДД;
• Моделирование дорожного движения;
• Экологические проблемы автомобильного транспорта.

Основные приобретаемые компетенции:

• способность к систематическому изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по соответствующему профилю подготовки;
• умение моделировать технические объекты и технологические процессы с использованием стандартных пакетов и средств автоматизированного проектирования, готовностью проводить эксперименты по заданным методикам с обработкой и анализом результатов;
• способность принимать участие в работах по составлению научных отчетов по выполненному заданию и внедрять результаты исследований и разработок в области технологических машинах и оборудования; способность участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности;
• способность принимать участие в работах по расчету и проектированию деталей и узлов машиностроительных конструкций в соответствии с техническими заданиями и использованием стандартных средств автоматизации проектирования;
• способность разрабатывать рабочую проектную и техническую документацию, оформлять законченные проектно-конструкторские работы с проверкой соответствия разрабатываемых проектов и технической документации стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам;
• умение проводить предварительное технико-экономическое обоснование проектных решений;
• умение проводить патентные исследования с целью обеспечения патентной чистоты новых проектных решений и их патентоспособности с определением показателей технического уровня проектируемых изделий;
• умение применять методы контроля качества изделий и объектов в сфере профессиональной деятельности, проводить анализ причин нарушений технологических процессов и разрабатывать мероприятия по их предупреждению;
• способность обеспечивать технологичность изделий и оптимальность процессов их изготовления, умением контролировать соблюдение технологической дисциплины при изготовлении изделий;
• способность проектировать техническое оснащение рабочих мест с размещением технологического оборудования, умением осваивать вводимое оборудование;
• способность участвовать в работах по доводке и освоению технологических процессов в ходе подготовки производства новой продукции, проверять качество монтажа и наладки при испытаниях и сдаче в эксплуатацию новых образцов изделий, узлов и деталей выпускаемой продукции;
• умение проверять техническое состояние и остаточный ресурс технологического оборудования, организовывать профилактический осмотр и текущий ремонт технологических машин и оборудования;
• умение проводить мероприятия по профилактике производственного травматизма и профессиональных заболеваний, контролировать соблюдение экологической безопасности проводимых работ;
• умение выбирать основные и вспомогательные материалы, способы реализации технологических процессов, применять прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования при изготовлении технологических машин;
• умение применять методы стандартных испытаний по определению физико-механических свойств и технологических показателей используемых материалов и готовых изделий.

Возможность трудоустройства:
Объектами профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата, являются:

• технологические машины и оборудование различных комплексов;
• производственные технологические процессы, их разработка и внедрение новых технологических решений;
• средства информационного, метрологического, диагностического и управленческого обеспечения технологических систем для достижения качества выпускаемых изделий;
• нормативно-техническая документация, системы стандартизации и сертификации;
• технологическая оснастка и средства механизации и автоматизации технологических процессов, вакуумные и компрессорные машины, гидравлические машины, гидроприводы и гидропневмоавтоматика;
• средства испытаний и контроля качества технологических машин и оборудования.

Выпускники могут работать главными механиками, автомеханиками, инженерами, наладчиками, операторами, техниками или технологами, экспертами, менеджерами. Выпускники трудоустраиваются на предприятиях по производству, эксплуатации, ремонту и сервисному обслуживанию автомобилей, дорожно-строительной, лесной, сельскохозяйственной и другой техники, в конструкторских бюро машиностроительных предприятий.

Основные дисциплины:

• Основы технологии машиностроения;
• Машиностроительное черчение и автоматизация выполнения чертежей;
• Основы научных исследований в машиностроении;
• Теория и конструкция технологических машин и оборудования лесного хозяйства;
• Механизмы роботов и манипуляторов;
• Подъемно-транспортные машины;
• Проектирование машин лесного комплекса;
• Дереворежущие станки и инструменты.

Основные приобретаемые компетенции:

• способность разрабатывать техническую документацию и методические материалы, предложения и мероприятия по осуществлению технологических процессов эксплуатации, ремонта и сервисного обслуживания транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования различного назначения, их агрегатов, систем и элементов;
• способность разрабатывать и использовать графическую техническую документацию;
• способность к участию в составе коллектива исполнителей в проведении исследования и моделирования транспортных и транспортно-технологических процессов и их элементов;
• владением знаниями технических условий и правил рациональной эксплуатации транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования, причин и последствий прекращения их работоспособности;
• способность в составе коллектива исполнителей к выполнению теоретических, экспериментальных, вычислительных исследований по научно-техническому обоснованию инновационных технологий эксплуатации транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования.

Возможность трудоустройства:
Выпускник может трудоустроиться: на предприятиях и в организациях автотранспортного комплекса различных форм собственности, в конструкторско-технологических и научных организациях, на автотранспортных и авторемонтных предприятиях, в автосервисе, в фирменных центрах автомобильных и ремонтных заводов, в маркетинговых и транспортно-экспедиционных службах, в системе материально-технического обеспечения оптовой и розничной торговли транспортной техникой, запасными частями, комплектующими изделиями и материалами, необходимыми в эксплуатации.

Успехи выпускников и другая информация:

Студенты, обучающиеся по данному направлению, изучают устройство, принцип действия и технологию рациональной эксплуатации транспортно-технологических машин (автомобильной техники), особенности ее технического обслуживания и ремонта. В процессе обучения студенты получают практические навыки организации сервисного обслуживания и осваивают технологию ремонта автомобилей на передовых автотранспортных и авторемонтных предприятиях Воронежской области и других регионов.

Основные дисциплины:

• Теория механизмов и машин;
• Детали машин и основы конструирования;
• Электроника и электрооборудование транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования;
• Конструкция и эксплуатационные свойства транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования;
• Технологические процессы технического обслуживания и ремонта транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования;
• Сертификация и лицензирование в сфере производства;
• Производственно-техническая инфраструктура и основы проектирования предприятий автомобильного транспорта;
• Конструкция и основы расчета автомобильных двигателей;
• Основы расчета систем автомобилей, обеспечивающих безопасность движения;
• Техническая диагностика подвижного состава автомобильного транспорта;
• Организация государственного учета и контроля технического состояния автотранспортных средств.

ПРОФИЛЬ: Технология продукции и организация в предприятиях питания

Основные изучаемые дисциплины:

• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Бухгалтерский учет в общественном питании
• Документооборот предприятия питания
• Кулинария народов мира
• Логистика
• Маркетинг в общественном питании
• Менеджмент в общественном питании
• Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании
• Оборудование предприятий общественного питания и техника безопасности
• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
• Основы здорового питания
• Основы строительства и инженерное оборудование
• Основы технологии пищевых производств
• Проектирование предприятий общественного питания с основами САПР
• Санитария и гигиена питания
• Современные технологии контроля и управления ресторанным бизнесом
• Технология охлажденной и замороженной кулинарной продукции
• Технология продукции общественного питания
• Товароведение продовольственных товаров
• Управление персоналом ресторана
• Физиология питания
• Финансово-экономическая деятельность ресторана

• Заместитель руководителя предприятия питания
• Руководитель службы питания в отеле/гостинице
• Руководитель предприятия питания
• Руководитель направления HoReCa
• Заведующий производством
• Руководитель направления Vending

Программа магистратуры «Технологии и организация инженерного сервиса» предназначена для подготовки высококвалифицированных специалистов в области технологий и организации инженерного сервиса. Программа ориентирована на подготовку магистров специализирующихся в области инженерии и менеджмента.

Обучение проводится на основе современных методик и подходов к обучению, включая использование интерактивных учебных материалов, практических заданий и проектов. Обучение включает как теоретические дисциплины, так и практические занятия, стажировки и производственные практики.

Учебная программа

Ключевые дисциплины